Pancakes salés et girly

Ce début d’été tout tristoune, tout grisonnant… On a connu mieux pour le moral, pas vrai ? Heureusement, le soleil arrive. Et avec, on retrouve un peu de pep’s dans nos assiettes. Ce dimanche, avant de se mettre aux révisions (partiels obligent…), on s’est concoctés un petit brunch du tonerre. Au menu : des pancakes salés. Et comme nous parlions de pep’s, que diriez-vous de pancakes roses ? Oui oui, roses et sans colorants chimiques, ça vous branche ?

Rien que parce que des pancakes roses 100% naturels, c’est possible ! Betterave, te voici, te voilà. Ennemis de la betterave, je vous arrête tout de suite : vos pancakes n’auront pas goût de betterave, c’est PROMIS (ou très très très très très légèrement). C’est surtout une petite tuerie visuelle pour égayer un peu votre brunch dominical.

Recette de pancakes salés

Les ingrédients (environ 15 pancakes)

• 150g de farine
• 2 oeufs
• 150ml de lait
• Un peu de jus de betterave (pour la version rose)
• Piment de Cayenne
• Sel, poivre

Les étapes :

1. Dans un grand récipient, disposez la farine, puis versez le lait. Mélangez, avant d’ajouter les oeufs.
2. Pour des pancakes roses, ajoutez du jus de betterave (si vos betteraves sont conservées dans leur jus) ou mixez 1/4 d’une betterave avec un peu d’eau. Ajoutez le jus obtenu à votre pâtre.
3. Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle. Une fois chaude, versez l’équivalent d’une louche de pâte dans la poêle.
4. Laissez cuire à feu moyen le premier côté, puis retournez et laissez chauffer 2 minutes le second.
5. Ajoutez les accompagnements de votre choix sur les pancakes et régalez-vous.

Accompagnez vos pancakes salés :

• Pancake feta, thym et huile d’olive
• Pancake feta, dés de betterave et de carotte
• Pancake St Môret, miettes de thon et avocat
• Pancake St Môret, avocat, dés de tomate et feta

 

Alors, ça vous tente ?
N’hésitez pas à nous laisser par commentaire vos idées d’accompagnements pour des pancakes salés du tonerre.

Pour la version sucrée : Recette de pancakes sucrées