DIY ta tablette de chocolat

Pâques me rappelle toujours ces moments de joie, quand j’étais petite, à chasser les œufs en chocolat dans le jardin. Je sens encore mon euphorie au top départ de la course et je ris en pensant aux chocolats trop bien cachés qu’on avait abandonnés au fin fond du jardin et qu’on découvrait seulement quelques jours après. On a grandi, mais Pâques reste toujours une bonne occasion de manger du chocolat et d’en offrir. Et que diriez-vous de faire votre propre tablette de chocolat ?

Cette année, je vous partage donc ma nouvelle lubie de Pâques, après les oeufs Kinder à la vanille : les tablettes de chocolat customisées. Ça fait genre 2 mois que je passe mes week-ends à en faire. A chaque fois elles ont une allure et un parfum différent. Et puis, c’est tellement joli ! Et franchement, c’est pas trop cool d’offrir des tablettes de chocolat homemade ? Bref, j’adore et j’espère que ça vous plaira aussi !

Il ne s’agit pas là de faire son propre chocolat. J’utilise une technique simplissime, sans tempérage, ni quoi que ce soit. 10 minutes de préparation, 2h de repos et le tour est joué !

Technique pour customiser sa tablette de chocolat

Ingrédients (1 tablette) :

• 1 tablette de chocolat noir, au lait ou blanc
• Des toppings (Noix, Fruits secs, Caramel, Fruits confits, etc.)

Les étapes :

1. Faites fondre la tablette de chocolat, coupée en morceaux, au  bain-marie.
2. Une fois fondue, étalez le chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
3. Déposez vos toppings sur le chocolat avant qu’il ne se fige.
4. Laissez figer votre tablette au moins deux heures au réfrigérateur.

Vous pouvez également ajouter des toppings avant d’étaler le chocolat. Par exemple, vous pouvez mélanger au chocolat des éclats de pralin ou des brisures de noisettes.

Vous pouvez réaliser des marbrures. Par exemple, faites fondre une tablette de chocolat noir puis laissez la figer sur une plaque. Une fois figée, faites fondre du chocolat blanc dans lequel vous ajoutez une goutte de colorant. Passez seulement un tour de cuillère puis verser par dessus le chocolat noir, le chocolat blanc. A l’aide de la pointe d’un couteau, dessinez sur votre tablette.

Idées de tablettes de chocolat :

• Chocolat noir/brisures de noix de pecan/pralin
• Chocolat noir/orange confite
• Chocolat noir/chocolat blanc marbré et noix de coco
• Chocolat noir/piment d’espelette
• Chocolat noir/spéculoos
• Chocolat au lait/brisures d’amandes
• Chocolat blanc/fruits rouges
• Chocolat au lait/fleurs séchées